Bagaimana Sebuah Produsen Sosis Eropa Meningkatkan Produksi Dengan EPS Vacuum Filling and Binding Line

Studi Kasus: Produsen Sosis Eropa Merampingkan Produksi Dengan EPS Filler and Binding Line

Latar belakang klien

Sebuah produsen sosis ukuran menengah di Eropa memproduksi campuran sosis matang, salami dan produk hot dog untuk pelanggan ritel dan layanan makanan.pabrik perlu untuk meningkatkan output dan konsistensi tanpa memperluas ruang lantai, dan mengurangi jumlah casing yang terbuang saat mengisi dan mengikat.

Tantangan

• Penuh manual dan mengikat menciptakan berat dan panjang sosis yang tidak merata
• Udara yang terperangkap dalam emulsi daging menyebabkan gelembung, warna pucat dan masa simpan yang lebih pendek
• Limbah casing saat memutar dan mengikat biaya naik per ton
• Perubahan sering memperlambat garis saat mengganti casing dan resep

Solusinya

Pabrik memasang EPSjalur produksi pengisi sosis dan pengikat lengkap(model AK3200T + AKQ1200 + AK800). garis menghubungkan pengisi vakum, mesin pengikat otomatis dan mesin pemotong kecepatan tinggi ke dalam satu aliran otomatis, sehingga pengisian, porsinya, memutar,mengikat dan memotong terjadi terus menerus dalam keadaan vakumKarena tingkat vakum mencapai-0,1MPa, udara yang terperangkap dikeluarkan dan emulsi mempertahankan warna dan teksturnya.

Hasil yang Diukur

Pergeseran ke pengisian vakum juga meningkatkan penampilan produk dan umur simpan, dan pengikat dan pemotongan otomatis mengurangi ketergantungan pada operator manual,memungkinkan tim yang sama untuk menjalankan jendela produksi yang lebih panjang.

Keanekaragaman Dalam Produksi Sehari-hari

Karena jalur ini menangani casing kolagen, casing selulosa, casing hewan dan casing plastik, pabrik dapat bergerak antara sosis kering, salami, hot dog dan sosis rasa dengan downtime minimal.Konstruksi stainless steel dan tombol panel kontrol menjaga operasi sederhana dan pembersihan cepat, yang penting untuk kepatuhan kebersihan harian.

Apa Kata Klien

"Perubahan terbesar adalah konsistensi. berat dan panjang setiap sosis tetap dalam kisaran yang ketat, dan kita membuang lebih sedikit casing dari sebelumnya."kata manajer produksi pabrik.

Produk yang Digunakan

Proyek ini menggunakan tiga mesin EPS:Mesin pengisi sosis vakum AK3200T, yangMesin pengikat sosis otomatis AKQ1200danMesin pemotong sosis otomatis AK800Semua unit terbuat dari stainless steel, berjalan pada 380V/50Hz, membawa garansi satu tahun dan didukung oleh layanan purna jual online.

Jika Anda tertarik dengan hasil yang sama untuk pabrik Anda, hubungi tim EPS untuk mendiskusikan kapasitas, jenis casing dan berbagai produk Anda.dan kami akan merekomendasikan konfigurasi yang tepat dari pengisi sosis dan mengikat lini produksi.