Panduan Penggunaan dan Perawatan Mesin Pemotong Daging Beku

I. Mengapa Penggunaan Mesin Pemotong Daging Beku yang Benar Penting

Mesin pemotong daging beku adalah peralatan yang sangat diperlukan di bengkel pengolahan daging.menghasilkan kecepatan pemotongan yang lebih cepat dan potongan daging yang lebih seragamSelain itu, operasi standar memperpanjang umur peralatan, mengurangi tingkat kegagalan dan biaya pemeliharaan,dan memastikan keselamatan bengkel, memenuhi persyaratan keselamatan pangan.

II. Pemeriksaan Pra-Mulai

1Periksa pisau dan pemegang pisau.

Bilah yang longgar atau kusam dapat dengan mudah menyebabkan pemotongan yang tidak merata atau kerusakan mesin.

2Pastikan mesin bersih.

Meja pemotong, masuk makanan, dan keluar air harus bebas dari benda asing dan noda air.

3Periksa Perangkat Keamanan

Tutup pelindung, saklar interlock, dan tombol stop darurat harus efektif.

4. Jalankan tes tanpa beban

Jalankan mesin tanpa beban selama beberapa detik untuk memastikan operasi yang lancar tanpa getaran atau suara yang tidak normal.

III. Prosedur Operasi

1. memuat daging beku dalam batch

Jangan memuat terlalu banyak daging beku sekaligus agar mesin tidak terbebani.

2Perlahan memotong.

Gunakan tongkat pakan untuk memajukan daging beku secara merata, memotongnya melalui pisau.

3. Kontrol ketebalan irisan

Sesuaikan tombol ketebalan irisan atau pegangan sesuai kebutuhan untuk memastikan setiap irisan memiliki ketebalan yang sama.

4Hindari memotong daging yang terlalu lembut.

Jika daging beku sebagian sudah dicairkan, tunggu sampai sedikit mengeras sebelum dipotong agar potongan-potongan tetap rapi.

IV. pembersihan dan pemeliharaan

1. Power Off Pembersihan

Daya harus diputus sebelum pembersihan untuk memastikan keamanan.

2Membongkar dan membersihkan pisau dan pemegang pisau.

Cuci dengan air hangat dan deterjen netral.

3. Pencegahan kering dan karat

Setelah dibersihkan, keringkan dengan kain bersih.

4. Bantalan pelumasan dan rel panduan

Periksa bagian geser secara teratur dan tambahkan pelumasan kelas makanan untuk menjaga operasi lancar.

5. Periksa Kecilan Bilah secara teratur

Bilah yang membosankan mengurangi efisiensi pemotongan dan meningkatkan beban motor.

V. Masalah Umum dan Penyelesaian Masalah

Pemotongan yang tidak merata: Hal ini mungkin disebabkan oleh pisau yang kusam atau daging yang tidak cukup beku.

Kesulitan Pemotongan: Hal ini mungkin disebabkan oleh pemakanan berlebihan atau tidak merata.

Kebisingan atau Getaran yang tidak normal: Hal ini mungkin disebabkan oleh bilah yang longgar atau tidak cukup pelumasan rel panduan.

Mesin Overheating: Ini mungkin disebabkan oleh pemotongan terus menerus yang berkepanjangan atau pisau yang usang.

VI. Ringkasan

Sebagai operator bengkel, pentingnya mesin pemotong daging beku dalam produksi yang sebenarnya jelas.Operasi yang benar dan pemeliharaan standar tidak hanya memastikan efisiensi produksi tetapi juga memperpanjang umur peralatan, memastikan kualitas daging dan keselamatan bengkel.